נבטים בריסל קלויים של אינה גרטן עם טוויסט

כשמדובר בשף מפורסם גן אינה , אנחנו סומכים כמעט על כל טיפ לבישול שיש לה להציע. והמתכונים שלה הם בעצם תנ'כיים. למעשה, גרטן הוא גאון בישול כזה, רצינו לבנות על אחד המתכונים הבסיסיים ביותר, אך הטעימים ביותר עבורו נבטי בריסל קלויים . המרכיבים והתהליך באמת לא יכלו להיות קלים יותר, וחלק זה לא השתנה כאשר יוצרת המתכונים סוזן אוליינקה, שבלוגים באתר המקרר הגמיש , הוסיפה טוויסט משלה על המנה של גרטן.

למעשה, הטוויסט הוא סופר פשוט, כאשר אוליינקה מוסיף מרכיב אחד בלבד כדי להחליף את הטעם של ירק שלא כולם יכולים להישאר מאחור. 'הוספת מתיקות לירקות זה פשוט גאון!' מסבירה הטבחית שבבריטניה, והוסיפה על המתכון שלה עם סירופ מייפל: 'זה ממש טעים'.

אז, מוכנים לערבב את ארוחת הערב? מושלם, כי כמו שאוליינקה אומר, 'אלה היו מגישים בצורה מושלמת עם ארוחת ערב של עוף קלוי ותפוחי אדמה.' דבר אחד שיש לציין הוא שהורדנו את המתכון של אינה מ -6 מנות ל -2 או 3, אז אם אתה מגיש יותר אנשים או שאתה רוצה שיישאר, הקפד להכפיל את החומרים!

אסוף את המרכיבים שלך והכין את הנבטים שלך

זה לא נהיה פשוט או ידידותי יותר מתקציב מאשר צד של ארוחת ערב שדורש רק חמישה מרכיבים, שארבעה מהם בטוח יהיו לכם בהישג יד: נבטי בריסל, שמן זית כתית מעולה, סירופ מייפל, מלח ופלפל. כמו שגרטן היה אומר, 'כמה זה קל?'

לאחר שאספתם את המרכיבים שלכם, תהליך הכנת המנה נגיש באותה מידה. ראשית, יש לחמם את התנור ל -350 מעלות פרנהייט. תשטפי את נבטי הבריסל שלך ותטפיחי אותם במגבת נייר. לאחר מכן, אוליינקה מורה לבשלנים ביתיים לקלף את השכבה החיצונית של הנבטים. למה? זה מסיר עלים ישנים או דהויים. השלבים האחרונים להכנת הנבטים שלך הם לקצץ את קצוותיהם הקשים, לחתוך אותם בזהירות לאורך, ולהמשיך ולהניח את הירקות בקערת ערבוב.

PSA מהיר: לנבטי בריסל יש המון יתרונות בריאותיים, מכיוון שהם מלאים בויטמינים C ו- K.

מה שינינו?

יוצרת את עצמה לקחת על עצמה המתכון של גרטן כי נבטי בריסל קלויים היו כל מה שהופך את המנה לחביבה יותר עבור אוליינקה. 'הטוויסט שלי הוא הוספת מגע של מתיקות!' היא מסבירה למאשד. 'נבטי בריסל הם לא תמיד התוספת הפופולרית סביב שולחן האוכל, אז הוספתי נגיעה של מתיקות עם סירופ המייפל. זה מוסיף טעם מתוק ומלוח. '

בסופו של דבר, אומרת אוליינקה על המנה המוגמרת שיצרה, 'הנבטים של בריסל הם פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, מה שהופך אותו לצד הטוב ביותר!'

כדי להמשיך ולהכין את הצד הזה שכדאי להתעלף ממנו, תיקח את קערת הערבוב המכילה את נבטי הבריסל המוכנים שלך, ותוסיף לה את שאר המרכיבים, כולל שמן הזית הבתולי. סירופ מייפל , מלח ופלפל.

מבשלים את נבטי הבריסל שלך

לאחר שמוסיפים את כל המרכיבים לקערת הערבוב, מערבבים בעדינות כדי לצפות את נבטי הבריסל באופן שווה. לאחר מכן הניחו את הירקות על נייר אפייה. הנבטים מתבשלים רק כ -20 דקות, שזה חצי מהזמן שגרטן צולה בשלה. שאלנו את אוליינקה על ההוראה הזו והיא אמרה למאשד, 'גיליתי שזמן הבישול שלי הביא לנבט בריסל שחום קלות. זה לא היה ספוג מדי או שרוף מדי! ' אם אתה רוצה לנסות להפוך את שלך לקצת יותר פריך כמו של גרטן, קדימה והשאיר אותם בתנור לעוד 10 דקות בערך.

ברגע שהירקות שלך מבושלים לשלמות, קדימה והניחו אותם על צלחת הגשה, והמתינו למחמאות שיישפכו פנימה. ותרו שבני משפחתכם או חבריכם לא ציפו שהנבטים של בריסל יהיו טעימים ומשביעים כל כך.

תודה אינה וסוזן!

• 2 כוסות נבטי בריסל
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף סירופ מייפל
• מלח ופלפל לפי הטעם

1. חממו את התנור ל -350 מעלות פרנהייט.
2. שוטפים את נבטי הבריסל ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
3. מקלפים את השכבה החיצונית של נבטי הבריסל כדי להסיר כל עלים ישנים או דהויים.
4. חתוך את קצות הנבטים, חתוך אותם לאורך, והניח אותם בקערת ערבוב.
5. הוסיפו לקערת הערבוב את שמן הזית הבתולי, סירופ המייפל, המלח והפלפל.
6. מערבבים לציפוי אחיד ומניחים את נבטי הבריסל על גבי נייר אפייה.
7. אופים בתנור 20 דקות.
8. מניחים את נבטי הבריסל על צלחת הגשה ומגישים כתוספת.

none

none

none

none

none

none none none none none none

none

none none